La Cuisine d'Érik

Elaboration de repas sains,
sous-vide, à domicile

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L ALLIAIRE

  • Les légumes vapeur seront accompagnés de beurre d'alliaire.

L'alliaire est une plante sauvage bisannuelle, appelée communément « herbe à ail ». en effet, en froissant ses feuilles, une odeur d'ail apparait. On peut se servir des graines de cette plante pour faire de la moutarde. Ses feuilles sont un peu amères et peuvent se mélanger dans une salade.

Comme toutes les plantes sauvages, elle est pleine d'éléments essentiel et très utilisée en phytothérapie.  Elle était utilisée autrefois pour lutter contre la toux et le scorbut.

 

 

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